Güneydoğu Anadolu Bölgesi ise, Mezopotamya’nın kalbinde yer alan zengin tarihi mirasa sahiptir. Şanlıurfa’daki Göbeklitepe, dünyanın en eski tapınak kompleksi olarak büyük öneme sahiptir. Mardin, Gaziantep ve Diyarbakır gibi şehirler de, tarihî zenginlikler ve kültürel miras açısından önemli noktalardır. Bu bölge, ayrıca tarımsal üretim açısından da verimlidir; özellikle antepfıstığı, üzüm ve buğday üretimi yaygındır. Güneydoğu Anadolu, gastronomi turizmi açısından da büyük bir öneme sahiptir. Gaziantep mutfağı, dünyaca ünlüdür ve bölgenin mutfağı, turistler tarafından yoğun ilgi görmektedir.